今天是:2013年11月19日 星期二

 

首页 > 这种品牌+直播+分众的方式 > 关于切实做好2017年春季学期开学食堂管理工作的通知

关于切实做好2017年春季学期开学食堂管理工作的通知

2017-2-12 19:37:04    from:admin    浏览:0
 

各中小学、幼儿园:

新学期即将开始,为打造安全食堂、阳光食堂、清廉食堂,保障学校正常开学,务请各校高度重视,做好以下工作:

一、各校要在开学前认真开展一次食堂安全专项检查,确保食堂设施、设备均能安全正常使用,切实做到不漏过每一种设施、不漏过每一个部位、不漏过每一道环节,天然气管道是否完整。检查消防栓、灭火器配备,确保使用正常。检查食堂监控是否正常运转,加强安全盲区排查。

二、由学校主要负责人带队严查库存物资、冷冻物品的安全、质量情况,清除过期、变质的食品原料和调料,坚决杜绝发生集体食物中毒事故。切实做好学校食堂大宗物品统一配送的安全工作,特别要全面实施规范的食品原料配送索证、验收及配送和使用台帐登记、食品留样记录、紫外线消毒记录、餐饮具消毒等各项制度,做到专人负责,程序规范、责任落实。

三、食堂新录用人员凭体检合格证明持证上岗。学校要对食堂从业人员特别是新录用人员开展岗前培训,重点落实食品安全、消防安全知识。食堂从业人员要会使用灭火器等消防设施设备,掌握组织扑救初起火灾的能力。  

四、做好食堂消毒、保洁等卫生工作。对地面等使用消毒液进行全面消毒;对使用的器具进行高温或者消毒柜进行消毒;备餐间、就餐区域安装有紫外线消毒设备的要利用晚上时间做好消毒工作;消毒后要做好通风、换气工作。

五、做好公示工作,包括网络公示、进货公示、检测报告公示、配送商公示、膳管会组织机构及成员公示、监督举报电话公示、周菜谱公示、包餐制学校菜谱校门口公示等。并通过各种途径告知家长。   

六、从一开始就要加强经费管理,及时入帐,收取的现金不过夜存放。从严控制水果、牛奶的发放。要把食堂经费用到提高到学生菜品质量上。全学期的经费使用应尽量平衡,做好一学期伙食费的使用规划。

七、各镇、街初中、小学、幼儿园需把师生菜金比、周菜谱报各中心校教育会计。中心校教育会计应做好指导、检查、监督工作。中心校教育会计按月报送食堂检查用表。

八、从严落实师生菜金比的核算,教师使用刷卡制的学校实行同菜同价政策。切实落实好家长参与验收、体验就餐制,并做好验收评价、就餐反馈记录。

九、规范对配送商的考核。学校要严把进货关,做好质量、价格的监控,防止侵害学生利益情况的发生。对配送商的考核要严格按照文件要求做好工作,并及时上报考核情况。

十、初中、高中特别要注意菜量的问题,包餐制学校注意菜式花样的更新。小学、初中等包餐制学校做好添菜区设置。

                            义乌市教育局  

201727    

版权所有:betway必威推荐代码    地址:必威娱乐官网  学校网址:www.remeny.net   
招生咨询:必威娱乐登录   学校信箱:就更不应当推N挡了  浙ICP备16018828号   全程策划:中企视窗

 浙公网安备 33078202000278号